Ingredientes
- 1 paquete de Pasta fresca Ravioli 5 quesos
- 200 g (1 unidad) de berenjena
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 diente de ajo picado
- sal
- pimienta negra en grano
- 2-3 cucharadas de queso parmesano rallado
Elaboración
- Calentar una sartén, añadir la berenjena cortada en dados e ir removiendo frecuentemente durante 6-8 minutos hasta que se ablande y tueste ligeramente.
- Añadir el aceite, el orégano, el perejil, el ajo y sazonar con un poco de sal y la pimienta.
- Cocer la pasta tal como se indica en las instrucciones del embalaje, escurrir y mezclarla con la crema de berenjena. Servirlo con un poco de queso parmesano por encima.
