Ingredientes para 4 personas
– 8 rodajas de emperador
– 2 vasos de caldo de pescado
– 1 vaso de nata líquida
– 1 cucharadita de mostaza en grano
– Sal
– Pimienta
Pon las rodajas de pescado en una cazuela, vierte el caldo, y cuécelo lentamente unos 8 minutos y retíralas con una espumadera. Resérvalas calientes y deja hervir el caldo hasta que se reduzca a la mitad.
Incorpora la nata, deja que espese un poco, añade la mostaza, sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
Reparte el pescado en platos individuales y rocíalo con la salsa antes de servir.
Buen provecho!
