Tartaletas de gulas y gambas con huevo de codorniz

Ingredientes

• 1 paquete de obleas pequeñas (160 g)
• 400 g de gulas
• 250 g de gambas peladas
• 2 dientes de ajo
• 2 guindillas
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen +(un poco para pincelar)
• 16 Huevos de cordorniz
• sal
• pimienta blanca

Elaboración

Precalentar el horno a 200ºC.

Cubrir con una oblea, una flanera al revés y hacer unos pliegues pellizcando la masa con los dedos. Pinchar con un tenedor la parte de arriba. Preparar el resto de igual forma y colocarlas sobre una bandeja de horno. Hornearlas durante unos 10 minutos hasta que estén cocidas y ligeramente doradas.

Saltear las gambas con las gulas, los ajos a láminas y las guindillas con el aceite. Salpimentar.

Pincelar una sartén con un poquito de aceite y hacer los huevos de codorniz.

Rellenar las tartaletas con la mezcla de gulas y gambas y encima el huevo de codorniz.