Bacalao con pasas y piñones

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 lomos de bacalao.
  • 50 gramos de piñones.
  • 100 gramos de pasas.
  • 1/2 vaso de salsa de tomate.
  • 50 gramos de harina.
  • Aceite de oliva.

Sumerge el bacalao en agua, deja desalarlo durante 24 horas (cambiando el agua cada 8 horas), escúrrelo, enharínalo, freír en aceite y resérvalo.

En una cazuela, sofríe la salsa de tomate, añade el bacalao, las pasas, los piñones y un poco de agua. Cocer lentamente hasta que el bacalao este bien hecho.

Buen provecho!

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