Patatas gratinadas de la montaña

Ingredientes para 4 personas:

– 800grm de patatas

– 200grm de queso semiseco

– 2 vasos de caldo de verduras

– 30grm de mantequilla

Untar una cazuela con mantequilla, vierte el caldo y llévalo a ebullición. Una vez peladas y cortadas en rodajas del mismo grosor, echarlas a la cazuela, salpimentar y cocerlas hasta que absorban el caldo.

Hacer una capa de patatas en la fuente del horno y poner el queso en lonchas encima, poner otra capa de patatas y otra de queso. Asar hasta que estén doradas.

Buen provecho!!

Sopa de calabaza con arroz

Ingredientes:

– 300grm de calabaza

– 250grm de patatas

– 3 vasos de leche

– 2 vasos de caldo de verduras

– 125grm de arroz

– Sal

Pela y corta la calabaza y las patatas en cuadraditos y cuécelos en una cazuela con un poco de agua y sal hasta que estén tiernas. Triturar con batidora, verter la leche y el caldo y llevar a ebullición. Añade el arroz y cocer lentamente hasta que este tierno.

Buen provecho!!