Buey a la cerveza
Categoría: Champiñones
Hamburguesas rellenas
Ingredientes:
- 750 grm de carne picada de ternera.
- 1 cebolla.
- 1 cucharada de tomate ketchup.
- 75 grm de queso danes azul.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite.
Pelamos y picamos la cebolla, la ponemos en un bol, añadimos la carne, el ketchup, sal, pimienta y lo mezclamos bien.
Hacemos cuatro bolas con el queso y las aplastamos un poco.
Dividimos la carne en cuatro porciones y con ellas rodeamos las bolas de queso que teniamos aplastadas dandole forma de hamburguesa gruesa, freimos las hamburguesas 4-5 minutos por cada lado y servimos bien calientes.
Buen provecho!!
Os dejo más recetas con ternera:
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Albóndigas caseras con cebolla y pimiento
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Merluza con tomates y piñones
Ingredientes:
- 8 filetes de merluza.
- 2 cebollas.
- 2 vasos de salsa de tomate.
- 100 grm de champiñones en laminas.
- 100 grm de piñones.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Pelamos y picamos muy fina la cebolla. En una plancha o sartén untada con aceite asamos los filetes de merluza por ambos lados.
Calentamos aceite en otra sartén, sofreímos la cebolla 5 minutos, añadimos los champiñones y los piñones, los rehogamos y vertimos la salsa por encima y cocemos 5 minutos más.
Traspasamos el pescado a una cazuela, vertimos la salsa por encima, sazonar, calentar suavemente unos minutos y servir.
Buen provecho!!
Hojaldre vegetariano
Ingredientes:
Para la masa:
– 500 gramos de harina de trigo
– Jengibre molido
– 1 cucharada de levadura en polvo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 huevo
Para el relleno:
– 1 boniato cortado en dados
– 1 cebolla
– 10 champiñones
– Perejil seco
– 100 gramos de espinacas
Para el paté de olivas negras:
– 5 cucharadas de alubias blancas (cocidas)
– 10 aceitunas negras deshuesada
– Tomillo
– Pimienta negra molida
Mezcla la harina, el jengibre, el ajo y la sal. En una jarra pon 180ml de agua con la levadura y el aceite de oliva, añade la harina poco a poco hasta formar una masa. Enharina la superficie de trabajo, amasa hasta conseguir una bola compacta y cubre con un trapo durante una hora.
Calienta el horno a 180°. Para el relleno sofríe el boniato picado unos 15 minutos, después añade la cebolla y champiñones bien picados y termina de sofreír. Agrega las espinacas, el perejil, salpimenta y remueve mientras se termina de cocinar.
Para el paté tritura las alubias y las aceitunas con un poco de sal, pimienta y tomillo. Reserva para después.
Recupera la masa y estírala sobre papel de horno (35x25cm). Recorta los bordes para ajustar. Amasa el restante y guárdalo para decorar.
Unta el paté por toda la base y extiende el sofrito hasta 2cm del borde. Enrolla en forma de «salchicha» y sella los laterales. Usa los restos de masa para hacer un zigzag de adorno a lo largo de la pieza. Pinta con huevo batido y hornea 45 minutos hasta que se dore. Deja enfriar y sirve caliente en rebanadas.
Buen provecho!!
Quesadillas de cebolla y champiñones
Ingredientes
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cebollas rojas en rodajas finas
– 1 cucharadita de azúcar
– 8 tortitas de harina
– 200 gramos de champiñones laminados
– 150 gramos de queso cheddar rallado
– 1 puñadito de perejil
– Sal
– Pimienta
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y rehogar la cebolla hasta que esté bien pochada. Añadir el azúcar y remover durante 3 minutos o hasta que quede caramelizada. Retirar con la espumadera y reservar.
Calentar el resto del aceite en la sartén, dorar los champiñones y reservar.
Poner al fuego una sartén antiadherente y calentar una tortita. Cubrir su superficie con una cuarta parte de las cebollas, los champiñones, el cheddar y el perejil y sazonar al gusto. Colocar encima la otra tortita y fríela por ambos lados hasta que esté tostada. Retirar de la sartén y repetir la misma operación con el resto de las tortitas e ingredientes.
Cortarlas en triángulos y acompañar con ensalada.
¡Buen provecho!
Ideas desordenadas 