Ingredientes:
– 250 gramos de arroz largo
– 250 gramos de jamón cocido en un trozo grueso
– 1 pimiento rojo
– 2 kiwis
– 4 cucharadas de mahonesa
Cortar el jamón cocido en dados, el pimiento bien picado, y el kiwi en rodajas.
Cuece el arroz hasta que este tierno y escurrir hasta estar libre de agua.
Mezcla los ingredientes con la mahonesa excepto el kiwi que se pondrá el los bordes.
Servir frío.
Buen provecho!!
Ingredientes para 4 personas:
-Aceite en spray
– 1 cebolla morada mediana
– 250 grm de tomate cherry
– 60 ml de vinagre de vino blanco
– 2 dientes de ajo
– 55 grm de copos de maíz machacados
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
– 4 filetes de pescado blanco
– 35 grm de harina de trigo
– 2 claras de huevo
– 150 grm de espinacas
– 50 grm de alcaparras escurridas
Calentar el horno a 220-230C°.
Engrasar ligeramente la bandeja del horno. Cortar la cebolla en cuñas finas y extenderlas junto a los tomates en la bandeja; regar con el vinagre mezclado con el ajo. Asar sin tapar hasta que se ablanden los tomates.
Mezclar en un cuenco los copos de maíz machacados y las especias.
Pasar el pescado por harina y sacudirlo para evitar el exceso. Bañarlo después en las claras de huevo y rebozarlo con la mezcla de copos de maíz y especias. Rociar cada filete por ambos lados con aceite y freirlos, sin tapa, en una sartén antiadherente grande hasta que estén dorados y bien hechos.
Mezclar las espinacas y las alcaparras en una ensaladera con el tomate y la cebolla asados y servir junto al pescado.
Buen provecho!!
Ingredientes para 4 personas
– 1 mazorca de maíz
– 190gr de arroz largo
– 1 pimiento rojo, amarillo y verde, medianos bien picaditos
– 2 tomates medianos picados sin semillas
– 60gr de rábanos picados
– 1 cebolla morada pequeña picada
– 1 aguacate mediano picado
– 80ml de zumo de lima
– 2 cucharadas de aceite
– 1/4 de taza de hojas de cilantro frescas picadas
Preparación:
Limpiar la mazorca, cocerla en agua o en el microondas hasta que esté tierna y desgranarla.
Cocer el arroz largo y picar en dados pequeños todos los ingredientes.
En una ensaladera mezclar bien todos los ingredientes junto con el maíz y el arroz. Servir y disfrutar.
Buen provecho!!
Ideas desordenadas 