Pudín de atún sencillo

Ingredientes:

– 4 huevos

– 1 bote de leche entera (sin azúcar, tipo ideal)

– 160 gramos de atún en conserva

– 80 gramos de pimiento morrón en conserva

– 50 gramos de mantequilla

Poner los huevos, la leche, el atún y el pimiento en un recipiente y batirlo todo bien. Poner todo en un molde engrasado en mantequilla y cocerlo en el horno al baño María hasta que cuaje (unos 30 minutos)

Dejarlo enfriar un poco y desmoldar.

Si se va a comer frío acompañarlo con mahonesa, y se sirve caliente cubrir con bechamel espesa.

Buen provecho!!

Ensalada exótica

Ingredientes:

– 250 gramos de arroz largo

– 250 gramos de jamón cocido en un trozo grueso

– 1 pimiento rojo

– 2 kiwis

– 4 cucharadas de mahonesa

Cortar el jamón cocido en dados, el pimiento bien picado, y el kiwi en rodajas.

Cuece el arroz hasta que este tierno y escurrir hasta estar libre de agua.

Mezcla los ingredientes con la mahonesa excepto el kiwi que se pondrá el los bordes.

Servir frío.

Buen provecho!!

Salmón relleno

Ingredientes:

– Salmón ahumado en láminas

– Aguacate

– Huevos

– Gambas

– Mahonesa

– Queso rallado

Cocemos dos huevos duros mientras picamos el aguacate y las gambas. Una vez cocidos los picamos y mezclamos todo con un poco de mahonesa.

Ponemos las láminas de salmón y las rellenamos con la mezcla a modo de rollito.

Partimos en cuadrados y les echamos queso rallado encima.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Bueno provecho!!