Cordero a las finas hierbas

Ingredientes:

• 1 hilera de 8 chuletas de cordero con poca grasa.
• 1 huevo.
• 40 grm de migas de pan fresco.
• 2 cucharadas de finas hierbas picadas.
• 1 diente de ajo.
• 2 cebollas tiernas.

Pintamos con huevo batido la parte exterior de las chuletas, pelamos y picamos finamente las cebollas.

En un recipiente mezclamos las migas de pan, las hierbas, la cebolla, el ajo machacado y un poco de huevo batido. Extendemos la mezcla anterior sobre la parte exterior de las chuletas y las asamos en el horno a 200ºC durante una hora.

Retiramos la carne del horno , la cubrimos con papel de aluminio y la dejamos reposar 10 minutos antes de cortarla en chuletas individuales.

Buen provecho!!

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Ingredientes para 4 personas:

– 4 rebanadas de pan con pasas

– 4 lonchas de queso Emmental

– 4 lonchas de jamón cocido

– 2 huevos

– 1 chorrito de leche

– Sal

– Aceite

Batir los huevos con la leche y sazonar. Rebozar las rebanadas con al huevo y freír con poco de aceite por un lado.

Dar la vuelta y colocar encima del jamón y el queso, untar con un poco de huevo, darle la vuelta y freír hasta que las rebanadas queden doradas.

Buen provecho!