Hamburguesas rellenas

Ingredientes:

• 750 grm de carne picada de ternera.
• 1 cebolla.
• 1 cucharada de tomate ketchup.
• 75 grm de queso danes azul.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite.

Pelamos y picamos la cebolla, la ponemos en un bol, añadimos la carne, el ketchup, sal, pimienta y lo mezclamos bien.

Hacemos cuatro bolas con el queso y las aplastamos un poco.

Dividimos la carne en cuatro porciones y con ellas rodeamos las bolas de queso que teniamos aplastadas dandole forma de hamburguesa gruesa, freimos las hamburguesas 4-5 minutos por cada lado y servimos bien calientes.

Buen provecho!!

Os dejo más recetas con ternera:

Rollitos de ternera con verdura

Ternera a la italiana

Ternera con setas y ajos tiernos

Albóndigas caseras con cebolla y pimiento

Carrilleras de ternera con puré de patatas y setas

Filetes de ternera rellenos de setas

Pimientos rellenos de carne

Ternera a la italiana

Ingredientes:

– 4 filetes de ternera no muy gruesos

– 150gr de mozzarella en láminas de 1cm de grosor

– 1 hojas de albahaca fresca o una cucharadita de la seca

– 4 tomates maduros

– 3 dientes de ajo

– 50gr de harina

– Aceite de oliva

– Sal

Pela y corta los ajos en láminas, los tomates en rodajas y enharina los filetes. En una sartén con aceite dora los ajos, retíralos y fríe los filetes sazonandolos al gusto.

Pon los filetes en una fuente, cúbrelos con las rodajas de tomate, pon encima las rodajas de mozzarella y las hojas de albahaca, rocíalos con aceite y gratina en el horno hasta que el queso se funda.

Buen provecho!!

Cazuela de verduras al estilo griego

Ingredientes

– 4 cucharadas de aceite de oliva

– 1 cebolla en rodajas finas

– 3 pimientos variados sin semillas ni corazón cortados en aros

– 4 dientes de ajo mojados

– 4 tomates picados

– 200 gramos de queso feta en dados

– 1 cucharada de orégano seco

– Sal

– Pimiento

– Perejil picado para decorar

Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola resistente al horno, añadir la cebolla, los pimientos y el ajo y cocinar los hasta que se ablanden y comiencen a dorarse. Agregar el tomate y cocer durante unos minutos. Mezclar con el queso feta y el orégano y sazonar con la sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

Taparlo y cocinar en el horno, precalentado a 200°, durante 15 minutos.

Decorarlo con el perejil picado y servir con pan crujiente.

¡Buen provecho!

Gratinado de espinacas y patatas

Ingredientes

– 650 gramos de patatas en rodajas

– 500 gramos de espinacas

– 200 gramos de mozzarella desmenuzada

– 4 tomates en rodajas finas

– 3 huevos batidos

– 300 ml de crema de leche

– Sal

– Pimienta

Cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 7 minutos y escurrirlas bien.

Hervir las espinacas aparte durante 1 o 2 minutos y escurrir hasta eliminar todo el agua.

Engrasar la fuente del horno y poner una capa de rodajas de patata. Cubrir con las espinacas y la mitad de la mozzarella y salpimentar con sal y pimienta. Colocar otra capa de rodajas de patata y poner las rodajas de tomate por encima.

Batir los huevos junto con la crema de leche en un cuenco, salpimentar y vertirlo sobre los ingredientes de la bandeja.

Meterlo al horno, precalentado a 180°, durante 30 minutos y sírvalo caliente.

¡Buen provecho!

Rollitos de berenjena, tomate y feta

Ingredientes

– 2 berenjenas

– 125 gr de queso feta en dados

– 3 cucharadas de aceite de oliva

– 12 tomatitos secos en aceite

– 15-20 hojas de albahaca

– Sal

– Pimienta

Retirar las partes finales de las berenjenas y cortarlas a lo largo en finas láminas; deseche las que son prácticamente piel. Cortar cada lámina en cuatro partes.

Rocía cada lámina con aceite y asa en plancha o sartén hasta que se ablanden y doren.

Colocar las berenjenas sobre una tabla de cocina y pon por encima el queso feta, los tomates y las hojas de albahaca.

Enrolla cada lámina comenzando por la parte más corta y sujetalo con un palillo. Servirlas recién hechas o a temperatura ambiente, nunca meterlas en la nevera.

Buen provecho!

Pasta ilustrada

Ingredientes para 4 personas:

– 250 grm de lasaña rizada
– 150 grm de salchichón en rodajas gruesas
– 200 grm de champiñones
– 1 pimiento verde mediano cortado en tiras
– 2 tomates medianos sin semillas en rodajas finas
– 4 anchoas escurridas y troceadas
– 100 grm de aceitunas negras sin hueso
– 125 ml de zumo de verduras
– 60 ml de vinagre de vino tinto
– 0,6 del de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo machacado

Cocer la pasta en una cazuela grande con agua hirviendo, sin tapar, hasta que quede en su punto; escurrir. Lavarla bajo el chorro de agua fría y volver a escurrir.

Echar la pasta en una ensaladera junto con el salchichón troceado, el champiñón, el pimiento, el tomate, las anchoas y las aceitunas. Mezclar con el resto de ingredientes.

Buen provecho!

Pescado crujiente con ensalada de tomate templada

Ingredientes para 4 personas:

-Aceite en spray

– 1 cebolla morada mediana

– 250 grm de tomate cherry

– 60 ml de vinagre de vino blanco

– 2 dientes de ajo

– 55 grm de copos de maíz machacados

– 1 cucharadita de comino en polvo

– 1 cucharadita de pimentón dulce

– 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

– 4 filetes de pescado blanco

– 35 grm de harina de trigo

– 2 claras de huevo

– 150 grm de espinacas

– 50 grm de alcaparras escurridas

Calentar el horno a 220-230C°.

Engrasar ligeramente la bandeja del horno. Cortar la cebolla en cuñas finas y extenderlas junto a los tomates en la bandeja; regar con el vinagre mezclado con el ajo. Asar sin tapar hasta que se ablanden los tomates.

Mezclar en un cuenco los copos de maíz machacados y las especias.

Pasar el pescado por harina y sacudirlo para evitar el exceso. Bañarlo después en las claras de huevo y rebozarlo con la mezcla de copos de maíz y especias. Rociar cada filete por ambos lados con aceite y freirlos, sin tapa, en una sartén antiadherente grande hasta que estén dorados y bien hechos.

Mezclar las espinacas y las alcaparras en una ensaladera con el tomate y la cebolla asados y servir junto al pescado.

Buen provecho!!

Ensalada de arroz largo

Ingredientes para 4 personas

– 1 mazorca de maíz

– 190gr de arroz largo

– 1 pimiento rojo, amarillo y verde, medianos bien picaditos

– 2 tomates medianos picados sin semillas

– 60gr de rábanos picados

– 1 cebolla morada pequeña picada

– 1 aguacate mediano picado

– 80ml de zumo de lima

– 2 cucharadas de aceite

– 1/4 de taza de hojas de cilantro frescas picadas

Preparación:

Limpiar la mazorca, cocerla en agua o en el microondas hasta que esté tierna y desgranarla.

Cocer el arroz largo y picar en dados pequeños todos los ingredientes.

En una ensaladera mezclar bien todos los ingredientes junto con el maíz y el arroz. Servir y disfrutar.

Buen provecho!!

Chuletas de cerdo al horno

Ingredientes para 4 personas

– 8-10 chuletas de cerdo

– 6 tomates maduros

– 2 cucharadas de orégano

– 200gr de queso rallado

– Aceite

– Sal

Fríe las chuletas en una sartén con aceite hasta que queden doradas por ambos lados, salpiméntalas y traspásalas a una fuente de horno.

Cubre las chuletas con los tomates cortados en rodajas, espolvoréalas con el queso y el orégano y hornea durante unos 20 minutos.

Buen provecho!

Cupcakes salados de espinacas y queso brie

Ingredientes para 4 personas

– 1 masa brisa

– 60ml (4 cucharadas) de leche condensada

– 125gr de espinacas frescas

– 25gr de tomates secos en aceite

– 100gr de queso para fundir (brie, mozarella) (brie, mozzarella)

– 2 huevos

– Aceite de oliva

– Sal

– Pimienta blanca

Con ayuda de un cortapastas o un vaso grande, cortar unos 4 o 6 círculos grandes de masa brisa y forrar unos moldes para flan o tartaleta un poco alta.

Pinchar el fondo y las paredes con un tenedor. Cortar unas tiras con los restos de masa.

Rellena las tartaletas con garbanzos secos -para que hagan peso- y cocerlas en el horno, previamente calentado a 200°C, durante 10 minutos. Retirar los garbanzos secos.

Saltear las espinacas en una sartén con 2 cucharadas de aceite y mezclarlas con los huevos batidos y la leche evaporada. Sazonar con sal y pimienta.

Repartir la preparación anterior en las tartaletas y cubrirlas con un dado de queso y unos tomates troceados.

Formar con las tiras reservadas un enrejado sobre cada tartaleta.

Cocerlo en el horno unos 30 minutos y…

buen provecho!!

Arroz gratinado

Ingredientes para 4 personas

– 400gr de arroz

– 200gr de carne picada de cerdo

– 1 vaso de salsa de tomate

– 60gr de queso rallado

– Sal

– Aceite

Cuece el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno (unos 20 minutos) y escúrrelo.

En una sartén con aceite fríe la carne picada y la salsa de tomate.

Pon el arroz en cazoletas individuales o moldes pequeños redondos, cúbrelo con salsa, espolvoréalo con queso y gratinado en el horno hasta que se dore.

Buen provecho!

Mejillones a la vinagreta

Ingredientes para 4 personas:

– 2kg de mejillones

– 1 cebolla

– 2 tomates maduros

– 2 pimientos verdes

– 2 cucharadas de vinagre

– 4 cucharadas de aceite

– Sal

Pela y pica finamente la cebolla, los tomates, los pimientos y mézclalo.

Limpia, abre los mejillones al vapor, elimina la concha superior y esparce por encima la mezcla de hortalizas.

En un bol mezcla 2 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite y una pizca de sal. Rocía los mejillones con la vinagreta y déjalos marinar 30 minutos en el frigorífico antes de servir.

Buen provecho!!

Salmorejo

Ingredientes

– 1 kilo de tomates maduros

– 200grm de pan del día anterior

– 250ml de aceite de oliva

– Sal

– 30ml (4-5 cucharadas) de vinagre de vino blanco

– 1 diente de ajo

Preparación

Se pone el pan troceado en la batidora y se añaden los ingredientes líquidos para mojarlo y los tomates pelados, el diente de ajo y la sal. Batimos todo hasta que quede bien triturado y a disfrutar!!