Merluza con tomates y piñones

Ingredientes:

• 8 filetes de merluza.
• 2 cebollas.
• 2 vasos de salsa de tomate.
• 100 grm de champiñones en laminas.
• 100 grm de piñones.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Pelamos y picamos muy fina la cebolla. En una plancha o sartén untada con aceite asamos los filetes de merluza por ambos lados.

Calentamos aceite en otra sartén, sofreímos la cebolla 5 minutos, añadimos los champiñones y los piñones, los rehogamos y vertimos la salsa por encima y cocemos 5 minutos más.

Traspasamos el pescado a una cazuela, vertimos la salsa por encima, sazonar, calentar suavemente unos minutos y servir.

Buen provecho!!